Kirskålsallad
"If you can't beat them - eat them". Sagt och gjort, jag gjorde sallad av min nemesis och det smakade faktiskt helt ok. Den närmsta smaken jag kan jämföra med är nog persilja. Det fina med att äta kirskål är att den är proppfull av vitaminer och mineraler. Faktiskt har kirskålen ett högre näringsvärde än många bladgröna växter man odlar, just för att den växer vilt. Man tar de spädaste skotten och blandar ihop till en sallad. Vilken tur att jag har så gott om just det i trädgården ;).
Vetegrässhots till mamma
I morse blev jag grattad på sängen på Mors Dag av min söta familj. Min dotter Majken hade gjort shots av det första vetegräset, receptet kommer här:
4 äpplen
Saften av en citron
1 handfull vetegräs
In med allt i råsaftcentrifugen i två minuter. Yummy, tycker mummy.
Enkla och nyttiga frukostmuffins
Idag bjuder jag på lite vardagslyx till morgonkaffet. Receptet har jag hittat på själv, det är inte så noga utan ta vad du har hemma. Jag bakar en plåt i veckan ungefär och ligger och längtar på kvällarna till frukosten.
2 dl hasselnötsmjöl (eller mandelmjöl)
1 dl ekologiskt vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 dl pumpafrön
1-2 ägg
lite vaniljpulver
1-2 dl filmjölk eller yoghurt
lite honung
Blanda alla ingredienser, häll upp i smord muffinsform och baka i ugn på 200 grader i 15 minuter. Trevlig helg!
Äppelpaj av egen skörd
Idag hjälpte Thor mig att plocka lite äpplen från de allra högsta grenarna med en ny metod.
Av den syrliga skörden gjorde jag en busenkel äppelpaj, här kommer receptet:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och skiva 5-6 äpplen.
3. Blanda ihop 175 gram smält smör mer 3 dl vetemjöl, 1 dl socker, 1,5 tesked bakpulver och 1/2 tesked salt.
4. Tryck ut degen i en bakform, du behöver inte smörja den.
5. Lägg upp äppelskivorna på degen och strö över socker.
6. Baka i ugn i 25 minuter.
